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| 藏族饮食礼仪与禁忌 |
| 2008-04-11 阅读: 出处:西藏风情网 作者:redoceans 编辑：redoceans [ 大 中 小 ] |
有酒就有歌，聚会饮酒时，歌是必不可少的。向他人敬酒时，敬酒人一般要 唱酒歌。若不唱，受酒者可以拒绝饮用。敬酒人献上酒，受酒者接过酒杯，即可要 求敬酒人唱酒歌。有时敬酒者斟满杯中酒，走到宾客前即开始唱酒歌， 唱到一半 时，再将酒杯敬上，唱完酒歌再履行弹酒仪式及饮酒。在许多地区还流行罚酒制 度，一般分“角羌”（mgyogs--chang)、“过羌”（vgor--hang），“替羌” （thigs--chang）等形式。所谓“角羌”意为快酒，即在敬酒者尚未唱完酒歌之 前，饮酒人提前将杯中酒过快饮干。唱酒歌时，杯中没酒认为是不礼貌的，故而需 罚酒一坏。所谓“过羌”意为慢酒，即在敬酒人已唱完歌之后，饮酒人还未饮完杯 中之酒，被视为反应迟钝，也要罚酒。“替羌”意为滴酒，即在敬酒者唱完酒歌 时，饮酒人也正好将杯中酒饮掉，但在杯底还剩有少许酒， 哪怕是几滴，也要罚 酒。人们认为杯中剩酒，是对敬酒者的不尊重或是无诚意，对这样的人要给予惩 罚。不会饮酒的人，可以说理由，一般不会强迫饮酒，而藏族社会上很少有不会饮 酒之人。如果敬酒者唱过洒歌后，有人偷偷地将酒倒掉，将被视为极端无礼的行 为，会招致来历的处罚。以上罚酒是对饮酒者而言的。若敬酒人唱酒歌时将歌词唱 错或是忘记歌词等，也要罚酒一杯。有时，敬酒者唱的酒歌极其出色，饮酒人可以 接过酒杯，反过来向敬酒者献酒，这杯酒则称为“勒羌”（legs--chang），意为好 酒，表示对敬酒者歌唱的赞赏，在座者会一致要求唱歌者饮下这杯好酒。饮酒接近 尾声时，若将酒器中的酒倒在酒杯中，正好满了，则为大吉大利的征兆。酒器中往 往还能空出几滴酒，则将其倒入手中，抹到自己的头顶上，认为会给自己带来福分 与吉祥。饮酒给欢聚的人们带来无穷的乐趣。人们会想方设法制造各种机会使对方 陷入圈套，让他多喝酒，或是多唱酒歌。
藏族酒歌曲调悠扬，优美动听，内容多为祝福，赞美之辞。敬酒人有时边唱 边舞，声情并茂，也有即举演唱的，诙谐幽默。
要么就请喝酒，
要么就请唱歌。
饮酒唱歌之间，
任你挑选一个，
请听吧，文成公主，
请喝吧，伦波噶瓦。
要么饮酒，要么唱歌，二者必居其一。酒歌还请出了最受藏族人敬爱的文成 公主和名臣噶尔·东赞域松来劝酒，不善饮酒者也定会举杯豪饮。
我们在此相聚，
祈愿永不分离。
祝福聚会的人们，
永远无灾无疾。
这是一首流传很广的酒歌，在西藏各地都能听到。酒歌歌词简朴却饱含深情， 表现了人们对欢聚的祈盼与珍视，并表达了人们对无病无灾美好生活的向往与深深 祝福。
藏族的饮食禁忌中反遇在忌食某些类别的食物和对锅灶火塘的禁忌上。 |
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